خدمة سريعة في الذروة، ومعرفة تكلفة المواد في المساء
في السناك يُحسم كل شيء في عشر دقائق ذروة. يقبض POSNEX بلمستين، ويرسل إلى المطبخ، ويدير الإضافات، وكل سندويش يُباع يخصم خبزه ولحمه وصلصته حتى تعرف أخيرًا هامشك الحقيقي.
ذروة الظهيرة تبعثر كل شيء
طلبات تُصرخ نحو المطبخ، طلبات ضائعة، زبائن ينتظرون الطبق الخطأ.
تكلفة المواد مجهولة
ارتفع سعر اللحم مرتين هذه السنة؛ وسعر السندويش أبدًا. يذوب الهامش دون أن يُرى.
إضافات وخيارات منسية
«بالجبن»، «بدون بصل»، «بطاطس كبيرة»: تُفوتر مرة من اثنتين، وتُحضَّر مرة من ثلاث.
قبض سريع
شبكة منتجات لمسية، اختصارات لوحة المفاتيح، نقد أو بطاقة مع حساب الباقي. بيع معلّق إن تردد الزبون.
الخيارات والإضافات
مجموعات خيارات (صلصة، حجم، إضافة) بأسعار، إلزامية أو لا، تُرسل إلى المطبخ وتُربط بالمكوّن في المخزون.
شاشة المطبخ
كل طلب يظهر على جهاز لوحي في المطبخ، بمؤقّت وحالات. انتهى الصراخ والأوراق.
الوصفات وتكلفة المواد
كل منتج وصفة؛ يخصم البيع المكونات ويحسب التكلفة الحقيقية على متوسط سعر الشراء.
طاولات ورمز QR عند الحاجة
بضع طاولات على الشرفة؟ فعّل خدمة الطاولات والطلب بـ QR دون تغيير البرنامج.
مقارنة الظهيرة/المساء والأسبوع/نهاية الأسبوع
ساعات الذروة، أفضل المنتجات، هامش لكل فئة: ما يكفي لضبط الجدول والقائمة.
11:45، أول زبون. في أربعين دقيقة تمرّ 60 طلبية عند الكونتوار، كل إضافة مفوترة، كل طلب في المطبخ. في الثانية يعرض مخزون الخبز 30 وحدة: إعادة طلب قبل المساء. يقول تقرير اليوم: 3,800 درهم مبيعات، هامش إجمالي 62%، التاكوس المختلط في الصدارة، و15% من المبيعات بين السابعة والثامنة مساءً.
هل يحتاج السناك صندوق دفع «مطعم» أم «تجزئة»؟
الاثنين معًا: صندوق الدفع الكلاسيكي للكونتوار، ووضع المطعم (طاولات، مطبخ، QR) الذي تفعّله عند الحاجة. كل شيء مشمول.
كيف تعمل تكلفة المواد؟
كل منتج يُباع وصفة من مكونات. عند البيع تُخصم المكونات بالتكلفة المتوسطة المرجّحة، ويظهر هامش المنتج في التقارير.
هل تحتاج شاشة المطبخ عتادًا خاصًا؟
لا، يكفي جهاز لوحي أو حاسوب قديم بمتصفح. تتحدّث وحدها كل خمس ثوانٍ.
وإذا انقطع الواي فاي أثناء الذروة؟
يواصل صندوق الدفع القبض بدون اتصال ويزامن كل شيء عند عودة الشبكة دون تكرار.